2015.11.30（月）

・ごはん
・手作りさつま揚げ
・はりはり漬け
・豚汁
・牛乳
・はやか

【かみかみ３０！今月のかみかみメニューは、はりはり漬け】

はりはり漬けは，切干大根や割干大根を使った漬けもののことで、かむと「はりはり」と音がするのでこの名がつきました。地域によっては、昆布やかずのこなどを混ぜて、おせち料理としても食べられているそうです。

給食のはりはり漬けは，切干大根とにんじん、昆布をさっぱりとしたタレに漬けこみました。よく噛めば噛むほど旨味がでてきます。

今日も１口３０回を目標によくかんで食べましょう！

2015.11.27（金）

・麦ごはん
・ジャージャン豆腐
・中華きゅうり
・杏仁豆腐
・牛乳

家常（ジャージャン）豆腐は，中国四川省の家庭料理です。

ジャージャンとは，家庭風や家にありふれたという意味があり，家で常に食べる豆腐料理ということから，この名前がついたと言われています。マーボー豆腐に少し似ていますが，ふつうの豆腐ではなく，豆腐を揚げた，生揚げをつかっています。

2015.11.26(金)

・みそラーメン
・袋めん
・茎わかめのサラダ
・プルーン入りチーズケーキ
・牛乳

2015.11.25(水)

・茶飯
・おでん
・焼肉サラダ
・りんご
・牛乳

2015.11.21（土）

・カレーライス
・ひじきのマリネ
・フルーツヨーグルト
・牛乳

2015.11.20(金)

・ほうれんそうパン
・さつまいもコロッケ
・わかめサラダ
・チリコンカン
・牛乳

【きゅうしょくメモ】

チリコンカンは、メキシコやアメリカ南部の名物料理です。「チリコンカン」は、スペイン語で「唐辛子と肉」という意味で、唐辛子がはいったスパイシーなチリパウダーと一緒に、お肉や豆を煮込んで作ります。簡単に作れて、たんぱく質などの栄養もたっぷりとれます。今日は、ひよこ豆と大豆の2種類の豆をつかっています。パンと一緒にいただきましょう！

 

2015.11.19（木）

・ごはん
・いわしの山河焼き
・炒りたまごあえ
・さつま汁
・にんじんゼリー
・牛乳

【きゅうしょくメモ】

みなさんは千産千消という言葉をしっていますか？

これは千葉でとれた新鮮でおいしい、安心安全な食べものを、県内で消費する取り組みです。身近な場所で新鮮な食材が買える、安心感・親近感がある、流通にかかるコストを節約できるなど、よいことがたくさんあります。

給食では今日も千葉県産の食材をたくさんつかっています。よく味わって、おいしくいただきましょう！

2015.11.18(水)

・パエリア
・ほうれんそうのキッシュ
・かぼちゃのコンソメスープ
・ココア豆
・牛乳

【きゅうしょくメモ】

キッシュは、フランスのロレーヌ地方の家庭料理で、パイ生地をしいた型にお好みの具と卵液を入れ、オーブンで焼いてつくります。今日は、パイ生地は使わずにアルミカップに流して、ココット風にしています。今が旬のほうれん草は、骨をつよくしてくれるカルシウムが豊富です。

また、デザートのココア豆は、インゲン豆を揚げてココアシュガーをまぶして食べやすくしました。ぽりぽりとした食感がたのしいデザートです。

今日も好き嫌いせずしっかりといただきましょう！

2015.11.17(火)

・ごはん
・豆腐の薬味ソース
・ちぐさあえ
・肉じゃが
・みかん
・牛乳

【きゅうしょくクイズ】

肉じゃがは、ある料理をもとに海軍が考えたといわれています。いったいどの料理でしょう？

①    ポトフ　　　②ビーフシチュー　　　③カレーライス

正解は・・・②ビーフシチュー

肉じゃがは、明治時代にビーフシチューをもとにして日本の海軍が考えた料理といわれています。イギリス留学時代に食べたビーフシチューの味が忘れられなかった東郷平八郎が、海軍の料理長にお願いしてつくってもらったそうです。ビーフシチューを食べたことのなかった料理長が、デミグラスソースの代わりに醤油と砂糖をつかってつくりあげたのが『肉じゃが』でした。

　給食では牛肉がつかえないので、豚肉の肉じゃがです。ごはんによくあいます。しっかりいただきましょう！

2015.11.16（月）

☆七五三お祝い献立☆
・さけちらし寿司
・いかと里芋の旨煮
・すまし汁
・かぼちゃプリン
・牛乳

【きゅうしょくメモ】
　七五三は、子どもたちが無事に３歳・５歳・７歳になったことをお祝いし、これからの健康と幸せを祈る行事です。

今日の給食には、7歳になった百合台小の1年生のみなさんへのお祝いの気持ちをこめました。これからもしっかり食べて元気なこころとからだを養ってくださいね。

ここまで元気に成長してこれたことに感謝していただきましょう！

2015.11.13(金)

・栗いり中華おこわ
・手作り揚げ餃子
・ひじきの中華和え
・豆腐ときのこの中華スープ
・牛乳

 

【きゅうしょくメモ】

餃子は中国を代表する食べもののひとつです。日本では焼いてたべることが多いですが、中国ではゆでた水餃子の方が一般的です。餃子といえば半月のかたちが多いですが、これは皮をしっかりつまむことで「福をつまむ」という意味も込められています。年越しには家族みんなで餃子を食べ、新しい年を迎える習慣があるそうですよ。

今日は旬の白菜やニラをたっぷりつかって、揚げ餃子をつくりました。しっかり食べてスタミナをつけましょう！

2015.11.12（木）

・麦ごはん
・さばのオレンジ煮
・さきいかのサラダ
・いものこ汁
・りんご
・牛乳

 

【きゅうしょくメモ】

さばは、日本の近くの海でたくさんとれる魚です。秋から冬にかけてが旬で、この時期に脂がのり、うま味が増します。

さばには、EPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）という体によい脂が多くふくまれ、血液をさらさらにしたり、脳のはたらきをよくする栄養があります。今日は、オレンジジュースを少しいれてさばを煮ました。さばのくさみも消えて、ごはんにもよく合います。よくかんでいただきましょう！

2015.11.11(水)

・ピザトースト

・ハムコーンサラダ

・さつまいもときのこの豆乳シチュー

・キウイフルーツ

・牛乳

 

【きゅうしょくクイズ】

大豆からつくられる栄養満点の豆乳は、世界中で注目されています。世界で一番豆乳を飲んでいるのはいったいどこの国でしょう？

①    アメリカ　　　②日本　　　③タイ

正解は・・・③タイ

　人口ひとりあたりの消費量は、タイが断トツで１位です。これはタイには豆乳を売る屋台が多いからで、豆乳とパートンコーという揚げパンのセットは、タイでは定番の朝ごはんだそうです。

豆乳は消化・吸収がよく、体をつくるもとになるたんぱく質が豊富に含まれています。今日は、ほっくりと甘いさつまいもと旬のきのこをつかって豆乳シチューをつくりました。しっかり食べてからだをあたためましょう。

2015.11.10(火)

・ごはん
・ししゃもの磯辺揚げ
・和風サラダ
・鶏肉の味噌煮込み
・牛乳

2015.11.9(月)

・どんどろけめし
・いなだの照り焼き
・しらすあえ
・白菜のみそ汁
・牛乳

【きゅうしょくメモ】

どんどろけめしは鳥取県の郷土料理で、豆腐飯とも呼ばれています。豆腐を炒めるときの「バりバり」という音が、「どんどろけ」(鳥取の方言でかみなり)の音に似ているためこの名前がつけられました。豆腐をごぼうやにんじんと一緒に炒めて、しょうゆで味付けし、お米と一緒に炊いてつくります。鳥取では農作業の節目や、人が集まるときにつくられてきたそうです。

2015.11.6（金）

・麦ごはん
・豆腐ハンバーグ
・大根の即席漬け
・けんちん汁
・ぶどうゼリー
・牛乳

2015.11.5(木)

・秋鮭のクリームスパゲッティ―
・コーンサラダ
・手作りアップルパイ
・牛乳

【きゅうしょくクイズ】

鮭の身はオレンジ色ですが、生まれたばかりのころは違う色をしています。いったいどちらでしょう？

①    赤　　　　　　　　　　　②白

正解は・・・②白です

実は、生まれたばかりの鮭の身の色は白です。川で生まれた鮭が、海でオキアミなどを食べるうちに、オキアミの殻にふくまれる赤い色素によって、だんだん身が赤くなっていきます。この色素はアスタキサンチンといい、日常的にとると、持久力が高まって疲れが早く回復するため、プロのスポーツ選手も注目している栄養素です。

　またデザートは、給食室手作りのアップルパイです。2種類のりんごのコンポートを包んでふっくらと焼きました。

焼きたてのアップルパイです♪

2015.11.4(水)

・吹き寄せおこわ
・揚げ鶏のレモン煮
・ブロッコリーのおかか和え
・沢煮椀
・牛乳

【きゅうしょくメモ】

学校のまわりの葉も色づき、秋も深まってきましたね。

今日の”吹き寄せおこわ”の「吹き寄せ」とは、落ち葉が木枯らしに舞って、吹きだまりに集められている様子をいいます。給食では色とりどりの葉をイメージして、オレンジ色のニンジン、黄色のぎんなん、緑色のいんげん、茶色のシメジなどをつかっています。特に旬のぎんなんは、銀杏並木を歩くと、独特のかおりがしますね。苦手なひともいるかもしれませんが、ごはんとひとつひとつの食材をしっかり味わいましょう。

2015.11.2(月)

・ごはん
・たらのもみじ焼き
・切干大根とあさりの含め煮
・じゃがいものみそ汁
・みかん
・牛乳

【きゅうしょくクイズ】

もみじ焼きのソースにはある野菜がつかわれています。いったいなんでしょう。

ヒント①　オレンジ色をしています

ヒント②　給食ではドーナッツやゼリーにもつかわれます

ヒント③　お肌をきれいにしたり、かぜを予防するカロテンが豊富です　

 

正解は・・・にんじん

紅葉がきれいな季節になりましたね。今日は、紅く染まったもみじをイメージしてたらのもみじ焼きをつくりました。すりおろしたにんじんとマヨネーズでつくったソースをかけて焼くと、鮮やかなオレンジ色になって、とてもきれいに仕上がりました。

にんじんに豊富なカロテンは脂に溶けるので，油（マヨネーズ）と一緒に食べると吸収が良くなります。おいしくいただきましょう！　　　　　　

※オーブンで焼くと鮮やかなオレンジ色になりました