2015.11.11(水)

・ピザトースト

・ハムコーンサラダ

・さつまいもときのこの豆乳シチュー

・キウイフルーツ

・牛乳

 

【きゅうしょくクイズ】

大豆からつくられる栄養満点の豆乳は、世界中で注目されています。世界で一番豆乳を飲んでいるのはいったいどこの国でしょう？

①    アメリカ　　　②日本　　　③タイ

正解は・・・③タイ

　人口ひとりあたりの消費量は、タイが断トツで１位です。これはタイには豆乳を売る屋台が多いからで、豆乳とパートンコーという揚げパンのセットは、タイでは定番の朝ごはんだそうです。

豆乳は消化・吸収がよく、体をつくるもとになるたんぱく質が豊富に含まれています。今日は、ほっくりと甘いさつまいもと旬のきのこをつかって豆乳シチューをつくりました。しっかり食べてからだをあたためましょう。

2015.11.10(火)

・ごはん
・ししゃもの磯辺揚げ
・和風サラダ
・鶏肉の味噌煮込み
・牛乳

2015.11.9(月)

・どんどろけめし
・いなだの照り焼き
・しらすあえ
・白菜のみそ汁
・牛乳

【きゅうしょくメモ】

どんどろけめしは鳥取県の郷土料理で、豆腐飯とも呼ばれています。豆腐を炒めるときの「バりバり」という音が、「どんどろけ」(鳥取の方言でかみなり)の音に似ているためこの名前がつけられました。豆腐をごぼうやにんじんと一緒に炒めて、しょうゆで味付けし、お米と一緒に炊いてつくります。鳥取では農作業の節目や、人が集まるときにつくられてきたそうです。

2015.11.6（金）

・麦ごはん
・豆腐ハンバーグ
・大根の即席漬け
・けんちん汁
・ぶどうゼリー
・牛乳

2015.11.5(木)

・秋鮭のクリームスパゲッティ―
・コーンサラダ
・手作りアップルパイ
・牛乳

【きゅうしょくクイズ】

鮭の身はオレンジ色ですが、生まれたばかりのころは違う色をしています。いったいどちらでしょう？

①    赤　　　　　　　　　　　②白

正解は・・・②白です

実は、生まれたばかりの鮭の身の色は白です。川で生まれた鮭が、海でオキアミなどを食べるうちに、オキアミの殻にふくまれる赤い色素によって、だんだん身が赤くなっていきます。この色素はアスタキサンチンといい、日常的にとると、持久力が高まって疲れが早く回復するため、プロのスポーツ選手も注目している栄養素です。

　またデザートは、給食室手作りのアップルパイです。2種類のりんごのコンポートを包んでふっくらと焼きました。

焼きたてのアップルパイです♪

2015.11.4(水)

・吹き寄せおこわ
・揚げ鶏のレモン煮
・ブロッコリーのおかか和え
・沢煮椀
・牛乳

【きゅうしょくメモ】

学校のまわりの葉も色づき、秋も深まってきましたね。

今日の”吹き寄せおこわ”の「吹き寄せ」とは、落ち葉が木枯らしに舞って、吹きだまりに集められている様子をいいます。給食では色とりどりの葉をイメージして、オレンジ色のニンジン、黄色のぎんなん、緑色のいんげん、茶色のシメジなどをつかっています。特に旬のぎんなんは、銀杏並木を歩くと、独特のかおりがしますね。苦手なひともいるかもしれませんが、ごはんとひとつひとつの食材をしっかり味わいましょう。

2015.11.2(月)

・ごはん
・たらのもみじ焼き
・切干大根とあさりの含め煮
・じゃがいものみそ汁
・みかん
・牛乳

【きゅうしょくクイズ】

もみじ焼きのソースにはある野菜がつかわれています。いったいなんでしょう。

ヒント①　オレンジ色をしています

ヒント②　給食ではドーナッツやゼリーにもつかわれます

ヒント③　お肌をきれいにしたり、かぜを予防するカロテンが豊富です　

 

正解は・・・にんじん

紅葉がきれいな季節になりましたね。今日は、紅く染まったもみじをイメージしてたらのもみじ焼きをつくりました。すりおろしたにんじんとマヨネーズでつくったソースをかけて焼くと、鮮やかなオレンジ色になって、とてもきれいに仕上がりました。

にんじんに豊富なカロテンは脂に溶けるので，油（マヨネーズ）と一緒に食べると吸収が良くなります。おいしくいただきましょう！　　　　　　

※オーブンで焼くと鮮やかなオレンジ色になりました