2016.1.28(木)

・鯛めし
・鶏肉とがんものたいたん
・湯葉すまし
・みかんゼリー
・牛乳

【きゅうしょくメモ】

今日の郷土料理は　愛媛県の鯛めし　と　京都の鶏肉とがんものたいたん・湯葉すまし　です。

「鯛めし」は、瀬戸内海でとれた鯛をつかった愛媛県の郷土料理です。給食では鯛は一度オーブンで焼いて、ごはんに混ぜ込みました。

また、京都では炊いた料理（煮物）を「たいたん」という言葉をつかうことがあります。今日はかつおとこんぶでしっかりとだしをとり、がんもと鶏肉、旬の大根をいっしょに炊きました。湯葉のすまし汁も、だしがきいておいしく仕上がりました。

　　よく味わっていただきましょう！